ベトナムといえば、フォーとかバインミーが有名ですが、「バインセオ」もなかなかのものです。これは南部が発祥の料理で、米粉をココナツミルクや卵などに混ぜて焼いたパリパリの生地に、野菜や肉、魚介を包んで食べる料理です。パクチー好きな自分は、野菜をお代わりして食べちゃいました。