みなさんこんにちは。

暖かい日が何日かありましたね。それでもまだまだ春の陽気にはほど遠いですね。ただ春を感じる瞬間がありました。多くの人も感じたのではないでしょうか。そう花粉です。暖かい日はもう、花粉症の症状がしっかりと出ました。たくさんの生徒がティッシュを必要としているのも見ました。大変ですね。僕が花粉症に悩ませられるようになったのはここ数年です。そして決してひどいものではまだありません。薬も必要ではありませんし。それでも厄介だなと感じます。そんな症状を小学生から患っている生徒を見るとなんとも言えない気持ちになります。僕はとても田舎の育ちす。そのためかはわかりませんが、小学生時代花粉症になったという友だちを聞いたことも見たこともありませんでした。鈍感な部分もあったかとは思いますが、大垣に来てから初めて知りました。幸運でしたね。

まだなっていない人はその幸せを存分にかみしめてほしいです。

I’m admittedly kind of a lazy baker. It’s not that I’m not willing to invest a lot of time and/or effort into my baked goods. I very much am willing. That’s why I’ll bake cookies that take three days to make, or pumpkin rolls that take eight hours of near continuous labor, and so-on. When it comes to making something, I’m all in. It’s once the item in question reaches an edible state that all commitment drains from my body. I’ll spend three days baking cookies, but I won’t decorate them. I’ll bake fresh, beautiful loaves of bread for my neighbors, but I won’t package them in festive paper. I generally have no interest in investing any additional time/effort in a baked good once it can be consumed – its ultimate purpose. Therefore, I don’t make sandwich cookies.

Until now!

I recently have become very interested in jam. Jam is very tasty. I like it on bread and scones. But I haven’t felt like baking bread or scones. So what to do with all this jam I had accumulated…?

Sandwich cookies, of course!

They require additional labor post-edibility, which I dislike, however the actual labor is pretty minimal, so I’ll tolerate it. I’ve made two flavors so far: lemon almond cookies with orange marmalade, and chocolate shortbread cookies with cherry jam. I didn’t try the former myself, but the individual I gave them to gave positive feedback. The latter, I consumed far too many of. I call them vampire cookies, because they bleed haha.

I’m really enjoying not only the flavor combinations themselves, but the textural combo of slightly crisped cookie with moist jam. It’s surprisingly delicious.

I’d like to try more combinations of sandwich cookies. This whole endeavor kind of started after I developed an interest in making linzer cookies. I still haven’t made proper linzer cookies. I don’t have the right cookies cutters for that, nor have I applied quite the right recipes yet either. Maybe one day soon. Regardless, I’ve enjoyed the results so far. I look forward to more experiments in the future!

さあ、S3からS6クラスの生徒にとって

来週はいよいよスピーチの本番ですね。

悔いのないようにしっかり準備して、

楽しい発表にしていきましょう！！

もうすぐひなまつりですね。

お雛様を出して、ひなまつりのお菓子をお供えします。

私はマヨネーズ味の入った色とりどりの雛あられが好きなので

毎年２個買います。ひしもちも、甘酒も、ゼリーのお菓子も

色がきれいで見ているだけで楽しくなりますね。

最近は何でも簡素化されてそれが普通になってしまうと簡素化されたものがさらに

簡素化されて絶滅危惧種のようにそのもの自体がなくなってしまうことを心配しています。

きっとどれにも意味があって続いてきたものなのに。なくなってしまうときには

本当になくしてよいにかどうか自分で考えることをしたいです。

GIRL’S DAYは、女の子の成長を願い、祝う日。

そんなことを思ってアメリカにいる友人のお嬢さんにひな祭りカードを送りました。

私は、この日本のきめ細やかな祭りを誇らしく思っています。