先週末は初めての共通テストでしたね。

そして今週末には第3回の英検があります。

学年を問わず、学生の皆さんには

なかなか大変な時期ですね。

くれぐれも体調だけは崩さないように!!

みなさんこんにちは。

一月もあっという間ですね。もう、すぐに2月です。

僕の一番好きな食べ物はカレーです。どんなお店に入ってもカレーがあったらついつい頼んでしまいます。インドカレーのようなスパイス強めなカレーも好きですが、やっぱり僕は、いわゆる日本のカレーが一番です。インド料理屋さんは簡単に探せますが、日本の普通のカレーのお店を探すとなると以外と見つからないんです。まだお気に入りのカレー屋さんに出会えていません。たまにカフェなんかにあるんですが、やっぱりカフェじゃなくて、カレーで勝負してる店に行きたいんです！おしゃれなキーマカレーや、インスタ映えのカレーは間に合ってます！かといって日本のカレーのお店に行くと個性を出すために隠し味でフルーツ大量に入れました全然隠れてないよフルーツ臭いっぱいカレーとか、欧風カレーバターと高級食材たくさん入れました溶けててわかんないけどねお会計1800円カレーなど、なかなか自分好みのカレーに出会えません。別に自分は味や、スタイルにうるさい訳ではありません。野菜ゴロゴロでもしっかり溶け切ったものでも、シャビシャビでもねっとりでも何でも大丈夫です。食べたいのは、パーキングエリアにあるようなシンプルなカレーです！もしおすすめの日本のカレー屋さんを知っていたらぜひ貧乏舌の僕に教えてください！

Over the vacation, since I couldn’t go back to America to spend the holidays with my family, I was feeling rather homesick for Western food (which is a rather unusual state of affairs for me; I generally prefer east Asian food to Western food). As a result, I learned some new recipes to bring the West to me!

The easiest recipe to learn was Irish soda bread.

It’s not called “soda” bread because it uses, like, cola or other such soda. The “soda” is instead “baking soda”. Unlike yeast, when you leaven with soda, you don’t need to leave your dough to proof somewhere warm for four hours. Instead, you just pop it in the oven, and the heat of the oven in combination with acidic ingredients in the recipe (buttermilk, in this case) produces carbon dioxide bubbles that escape, puffing up the dough and leaving behind many small bubbles for maximum fluff. I usually make peasant bread, with is leavened with yeast. Peasant bread is the easiest, most basic bread on earth. It only has five ingredients. However, because the leavening agent is yeast, you’re left sitting around for several hours while the yeast feast and produce CO2. With soda bread, there is no wait! Granted, it uses a lot more ingredients, but because there’s no proofing stage, it’s way quicker.

Both breads have their pros and cons. However, I’ve been making lots of peasant bread in Japan anyways, so the novelty of Irish soda bread was really refreshing.

Next, I needed something to enjoy my bread with. Keeping with the Irish theme, I decided to learn a potato soup recipe.

I’ve made a variety of soups in the past, but none that required turning any of the ingredients into mush to work haha. That was definitely a new experience. Aside from the inconvenience of cooking the potatoes and then having to wait awhile for them to cool off, creaming the potatoes wasn’t difficult at all with my little blender. I shudder to think of making a larger portion of soup, but for just me my little blender sufficed. After that it was smooth sailing. Add cream, mix, warm up, and serve with a couple slices of bread!

Unfortunately, in the time between making the soda bread and making the soup, I ate all the soda bread. So pictured above is the potato soup paired with peasant bread, instead! I highly recommend both options, personally. They’re great for dipping.

雪が降り景色が変わった外へ散歩へ出かけました。

２０代の頃、長野県の白馬村という場所に一冬滞在したことがありました。

そこは冬を通して雪が無くならないまさに雪国です。

雪景色の中を散歩に出かけることがよくあったので、雪道を歩くとその時の感覚を思い出したりします。

特によく晴れた日は雪に反射した光が眩しすぎてサングラス無しでは歩けないほどでした。

普段の散歩より筋力を使うのでいい運動になるし心もリフレッシュするので、雪の散歩が大好きです。

寒い冬をしっかり乗り越えられるように体を温めしっかり勉強に身を入れていきましょう！！

今日は囲炉裏の日です。

むかし、白川郷に行ったとき泊まったお宿に大きな囲炉裏がありました。

貫禄のあるおじいさんが、たばこをかっこよく吸ってかっこよく捨てていたのが

印象的でした。その周りでこきりこ節をきいたり、ご飯を食べたりしたのですが、

親戚の家を訪ねた時のような暖かさがあったのを覚えています。

今は、非常事態宣言が出て、より人との距離が気になるところですが、早く

以前のようにみんなで楽しい時を過ごしたいものですね。

１１６のゴロでもう一つ、今日はヒーローの日でもあるようです。

コロナをやっつけてくれるヒーローが現れてくれますように！